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茶叶包装盒需要具备什么功能?
茶叶含有多种成分,如抗坏血酸、茶叶鞣酸、维生素、酶、矿物质等,易受水分、氧气、温度、光照、环境等因素的影响。因此,好的茶叶包装应该起到减少或避免上述因素的作用,接下来和大家说说好的茶叶包装盒应该具备哪些功能了。
1.防潮功能:茶水是茶树生化变化的媒介,含水量低,有利于茶树品质的保存。茶叶的含水量不应超过9%,长期保存应为6%。否则,茶叶中的抗坏血酸容易分解,颜色和风味都会发生变化,尤其是在高温下,茶叶的变质会加快。因此,茶叶包装盒应采用防潮性好的材料,如铝箔或铝箔蒸发涂层,与基材一致。
二.抗氧化功能:包装中含氧量过高会导致茶叶中某些成分的氧化变质。比如抗坏血酸很容易氧化成脱氧抗坏血酸,然后与氨基酸结合产生色素反应,使茶叶口感变差。因此,茶叶包装中所含成分必须控制在1%以下。
3.抗高温作用:温度是影响茶叶品质变化的重要因素。在10℃的温差下,化学反应速率相差3-5倍。茶水中所含的物质会加剧高温下的开花,导致茶多酚等有效物质迅速减少,加速品质劣变。5℃以下存放的茶叶效果最好。
4.遮光作用:光照可以促进茶叶中绿色色素和脂类的氧化,增加茶叶中的气味物质戊醛和丙醛,加速茶叶的陈化。因此,茶叶包装盒必须避光,防止其光催化反应。
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